【自由研究にもオススメの“科学”なワークショップ】
まるで科学実験をしているようにワクワクしながらつくることができるお菓子「サイエンススイーツ」のワークショップ。
モチーフは、小説『ムーミン谷の彗星』で、スニフが訪れるガーネットの谷間。岩の谷間にきれいに輝くガーネットのように、まるで宝石のような和菓子「琥珀糖」をつくります。砂糖は、煮詰めると温度によって七変化します。砂糖水に始まり、シロップ、フォンダン、カラメル…と状態、色、香りも変化します。砂糖を煮詰めて110度あたりを、「フォンダン」といい、表面が結晶化して砂糖衣ができます。宝石である鉱物の結晶形と同じように、砂糖の結晶化を利用した和菓子「琥珀糖」をつくって楽しみましょう。カッティングは、キラキラと光を反射させるための、まるで宝石さながらのカッティングを紹介。ご自宅に帰ってからも、日を追うごとに、砂糖が結晶化していく様子も観察できます。
琥珀糖の宝石カッティングを楽しんだら、余った琥珀糖で宝石の結晶を埋め込んだケーキ「ジオードケーキ」も1人1台作ります。「琥珀糖」「ジオードケーキ」と一緒に、夏休みのきれいな感動をお持ち帰りください。

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